水浴式巴氏杀菌机是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测精确的控制各温区的温度变化。主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区逐级的升温预热，和两个温区的杀菌以及三个温区逐级的温和冷却的过程。

水浴式巴氏灭菌设备温度设定

水浴式巴氏灭菌设备具有温控功能，通常通过温度自动调节，将杀菌槽中的热水温度控制在60-95℃之间。

水浴式巴氏杀菌机有以下特点：

1、既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温度范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐剂和添加剂，而延长保质期，从而保护了人们的生命的健康；

2、加入无极调速装置，杀菌时间可自动调节，根据不同的食品工艺要求，5-40分钟可随时调整；

3、加入冷却段，可以对杀菌后的物品通过冷却水进行冷却；

经水浴杀菌冷却后的干燥包装可以接入强流风干设备，用强风将包装物表面吹干后包装入库可延长食品储藏期。设备性能稳定，用途广泛。广泛用于乳品杀菌，灌装食品、袋装食品杀菌，以及果蔬深加工等。