牛扇骨双室真空包装机使用方便。从按下真空室盖，抽真空、加热封口、印字日期、冷却放气到真空室盖盖开启，全过程自动程控 封口温度和封口时间调节范围大，适用于各种不同材料的包装。
真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
牛扇骨双室真空包装机能够适应各类肉制品、豆制品、海产品、农副产品、电子元件、五金制品、医用制品产品的真空包装，针对于不同的产品，它有一个明显的优势就是体现在可以根据不同产品的特性进行加工定制，例如像大包装的产品或带有汤汁类产品在进行包装的时候，难免会出现汤汁外溢现象的发生，这样就可以定制成下凹型的通用型双室真空包装机，如果针对于迷你小袋装的休闲食品，可以定制成每个真空室拥有四根封口条的四封线通用型双室真空包装机，这样就比常规款通用型双室真空包装机的工作效率多了一倍。
