青菜杀青漂烫线全套设备由清洗、漂烫、冷却组成；果蔬在清洗组经过清洗由链条传输入漂烫机，漂烫段温控性好，效率高，一人即可操作，可采用电加热或蒸汽加热，设备具有漂烫、蒸煮等功能，抑酶护色保持产品的色泽，设备配有循环泵让漂烫池内的水流动循环，保持池内水温的均衡，整个漂烫池带保温层，减少热量的损耗，上盖设有提升装置，下端设有排污口，方便池内的清洗。

果蔬漂烫后经由链条传输入冷却池内冷却。

本套流水线采用水浴式清洗、漂烫、冷却工艺，设备采用自控温系统，水质升温快、受热均匀、温差小、温度可调，适合于不同产品的连续性漂烫蒸煮加工。水浴式漂烫蒸煮功能可有效的将果蔬均衡的混合在介质水中，提供了果蔬的漂烫蒸煮效果，可调速式输送系统可有效的控制产品的蒸煮时间，合格的完成产品的蒸煮工艺。

该线大特点是在生产过程中实现了自动化和流水作业，减省了人工环节，提高了产能，节约了成本。采用食品级材料安全可靠、无污染。输送平稳，速度可调，物料随着输送带行进运动，能够避免对输送物的损坏。噪音较小，适合于工作环境要求比较安静的场合。结构简单，便于维护。能耗较小，使用成本低。