多功能小型牛肉丸子油炸机通过限位控制、分区控温、科学利用植物油与动物油的比重关系使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，所炸食物不但色、香、采取了从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，仰制酸价的升高，从而延长炸油，使炸制食品过程中产生的食物残渣、多余水份、重金属很快脱离高温区沉入低温区，随水排掉，当炸油过份干燥时，水层又可供给炸制油层适当的水份，使所炸食品不会出现焦化、炭化现象，能有效控制致癌物质的产生，保证食用者的健康，*的产品工艺和科学的产品结构使用户节省能源。设备共分三层传送带，上层为压浮传送带，中间为油炸传送带，下层为刮渣网带。
 

多功能小型牛肉丸子油炸机顶层配有排烟罩，油炸机使用前请确认接电3相4芯线，电缆不低于120平方总功率为245kw。必须有可靠接地线，油炸机热电偶可自动控制油温，此设备配有3个热电偶在油箱内部，确保油温均衡，如油温过高加热管会自动停止工作，低于温度，加热管自动加热，油炸机配备的循环泵，可以是整体油箱内温度均衡，加油量加到设备停机后，要等油温降到50度以下方可打开管道阀门开启油泵直至油箱内无油量残留，（开启管道阀门前，先关闭回油管道阀），储存的油仅可以供油炸机使用，不能与别设备连接可设计所炸产品需要的温度和时间，设计成功之后调用配方。