说到酸菜，大家都不陌生，酸香味醇、清淡爽口，酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴。酸菜是中国人喜欢的食品，每年到了秋天，白菜，青菜，萝卜收获的季节，各家各户都会选恰当的时间，腌浸过冬食用的酸菜。酸菜经过真空包装后，不仅延长了食品的保质期，还保证了酸菜的原汁原味。
酸菜真空包装机真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品*保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不宜采用真空包装，而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。酸菜经食品真空包装机真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。

酸菜真空包装机产品优势：1、真空泵可采用合资100真空泵，是目前食品真空包装机行业性价比高的真空泵，可长时间连续性使用，酸菜真空包装机另有原装德国进口普旭泵，上海泵，二真空泵，永泰泵等。
2、全304不锈钢，工作室和台面采用具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能厚度为4mm的304不锈钢，*使用不变形、不漏气，符合国家的卫生要求。
3、封口长度为600mm，且2根加热条排列整齐对称，封口效果更佳，可对铝箔、塑料薄膜等复合薄膜进行加热封口，酸菜真空包装机可以有效地起到保鲜、保质、防潮、防霉、防锈、防污染、防氧化及真空灭菌的作用，从而延长保存期。
4、酸菜双室自动真空包装机真空室密封性好，压强可达1.000KPa。
5、外形设计美观地方，结构合理，酸菜真空包装机整机性能已超过国内同类产品，处在国内大米真空包装机行业地位。