加工定做全自动油炸苹果脆片果蔬油炸机
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SP-Y21200加工定做全自动油炸苹果脆片果蔬油炸机

参考价: 订货量:
28000 1

具体成交价以合同协议为准
2020-07-01 16:20:24
686
属性:
电压:380VV;功率:24KWkw;加热方式:电加热;适用范围:西餐店设备;重量:500kgkg;
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产品属性
电压
380VV
功率
24KWkw
加热方式
电加热
适用范围
西餐店设备
重量
500kgkg
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山东冠正机械有限公司

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产品简介

加工定做全自动油炸苹果脆片果蔬油炸机
zk-700双室低温真空油炸机,适用于水果类、蔬菜类、干果类、水产品机畜禽肉类等。自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。
名称zk-700双室低温真空油炸机电源380V功率11+3kw产量15-60kg/次尺寸1600*1600*2700mm重量规格料框数量1组;加热方式:导热油其他
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详细介绍

加工定做全自动油炸苹果脆片果蔬油炸机

 果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等*技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。真空油炸机设备优点:   加工定做全自动油炸苹果脆片果蔬油炸机  1.保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。      2.保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩,因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。      3 .降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。  真空油炸机适用的食品范围    1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。    2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。    3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。    4、干果类:青豆、蚕豆等。

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