山茶油是的木本植物油，吃茶油能够降血压、降血脂，是一种有保健功能的植物油。很多人都喜欢用茶油炒菜吃，因为茶油的功效非常多，经常用茶油炒菜吃有利于身体的健康，通过一餐简单的便饭，就可以摄取很大的营养物质。


山茶油烟点高，炒菜时油烟很少，非常适合中国人的烹饪习惯。山茶油怎么吃：
１、凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
２、热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
３、煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野山茶油含有抗氧化物（维Ｅ），可以在２２０度高温连续油炸２０小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
４、烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野山茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
５、汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野山茶油，使汤更清鲜味美。