芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，可加工成脱皮芝麻、芝麻油、芝麻酱、炒熟芝麻等，用途广泛。芝麻富含丰富的营养成分。当我们购买芝麻时，经常会陷入是选择黑芝麻好还是白芝麻好的困惑，犹豫不决。

黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%；维生素E含量黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%；就钾钠比，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，膳食纤维黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%。从数据看，黑芝麻与白芝麻都有着丰富的营养，而黑芝麻的营养价值相对更高一些。另外，白芝麻食用、榨油居多，黑芝麻多入药，中医学以黑芝麻入药调理身体。芝麻建议您购买芝麻时可以参考自己的实际情况和以上分析来选择买黑芝麻还是白芝麻。