海产品海鲜微波解冻设备技术* 新型的海产品解冻设备就是微波解冻设备，设备采用*技术，微波发射的电磁波穿透到物料内部进行解冻。相比与其他解冻方法不仅解冻速度快而且节能环保，操作简单，整箱的产品不需要打开直接可以解冻。微波解冻设备与传统加热解冻设备不同，传统解冻特点：用水溶解冻法和自然解冻法进行解冻，能量主要是通过热传导进行传递，由于热传导方式首先受热的是物料的表面，冻品表面容易受热生成水使热传导率降低致解冻速度变慢。
    微波解冻设备特点：
    采用频率为2450MHZ或915MHZ的微波源。加热时微波穿透物料内外同时加热，不需要热传导，可带包装进行解冻，速度快、能耗低、环保卫生。解冻时所需的操作人员少，工作环境良好。更主要的是微波解冻是一种新型的、适应发展潮流的解冻方式，通过高功率密度的915MHz微波穿透肉制品，保证解冻后温度内外均匀一致，从-18℃到-2℃只需要10分钟时间，解冻后颜色、营养成分，口感等和鲜肉相比基本无变化，并且实现连续化生产，很大限度的降低有害菌的繁衍，是目前较好的肉制品解冻方式，解冻的肉制品包括：牛肉、鸡肉、鱼肉、虾滑、猪肉等产品。
    微波冻品解冻机适用：
    肉类、鱼类、禽类、水果解冻和冷冻烘烤制品解冻连续处理系统。可将解冻时间从几天降低到几分钟，同时可以控制产品进一步加工所需的温湿度。从任何低温状态回升到-2℃或-4℃。产品特点：快速、温度均匀、温度可以控制。

    应用范围：肉类、禽类、鱼类、蛋品、水果加工厂
    微波解冻是使冻物料整体加热升温，温度由深冻温度（-19~-22 C 以下）回升到接近冰点温度（0~-4 C左右）。微波解冻具有冻物料整体回温、 回温温度梯度小，即温度均匀性好且需时间短，以及温升速率易控制等特点。这些特点使冻物料解冻达到较理想状态。
    1、冻物料能整体加热回温，减少了冻品的解冻层之间温度不均匀性，不存在如常规法解冻时冻品出现再结晶现象；
    2、解冻过程所需时间短，细菌等微生物不易繁殖生长；
    3、微波加热无热惯性。冻物料温升速率由微波输出功率大小，或者说微波供能速率控制，相互具有同步性。
    4、微波解冻的温度一般选择在-2─-4 C为宜，此时冻品无滴水，也能用刀切割加工。
     海产品海鲜微波解冻设备技术*  新型的海产品解冻设备就是微波解冻设备，设备采用*技术，微波发射的电磁波穿透到物料内部进行解冻。相比与其他解冻方法不仅解冻速度快而且节能环保，操作简单，整箱的产品不需要打开直接可以解冻。