食品安全关系着每一个人的日常生活，是维护人体健康的一个重大公共卫生问题，这就要求我们在食品的种植、加工、包装、运输等各个环节都保证安全。很多食品诸如酱料、罐头等的加工过程中会产生某种细菌，如果在加工过程中没有消除干净的话很容易对人体造成损害，这时的食品安全防线就由杀菌锅来守卫。
 

　　杀菌锅以蒸汽作为热源，可以有效增大受热面积，加热效率高，加热均匀，整个操作过程简单快捷。内层锅体采用耐酸耐热的不锈钢制作，配有压力表和安全阀，外型美观，安全可靠。热水循环式是四种主要灭菌办法之一，灭菌时锅内食物可以*被热水浸泡，让加热过程更为均匀。

　　1、整个加工过程可以避免产品直接与空气进行接触，锅内不存在空气冷团，循环水系统可以保证锅内杀菌效果更为均匀。

　　2、食品冷却速度较快，可以避免热冲击所产生的食品异味。

　　3、整个加工过程不会产生过大的噪音，让加工环境更安静舒适。

　　4、循环水控制系统，杀菌升温和降温过程都很迅速，不会对产品品质产生过大影响。

　　5、整个杀菌锅生产过程中产品可以被水*浸泡，然后产生浮力，大大降低了包装材料的破坏。

　　6、热水能够重复使用，降低能量消耗，节省加工成本。