我们国家的很多传统美食诸如饺子、月饼等都是通过面皮包裹馅料的方法生产出来的。对于馅料相信我们大家都不陌生，是指以植物的果实或块茎、畜禽肉制品、水产制品等为原料，添加辅料，经馅料行星炒锅均匀搅拌加热的产品，常见的饺子馅有猪肉、羊肉、芹菜、芥菜等。

　　馅料的一个制作要点就是要搅拌均匀，这样才可以让成品的味道均匀，我们一般使用馅料行星炒锅进行充分搅拌，它由锅体、搅拌系统、加热系统、调速传等组成，是专业进行馅料生产的设备。
 

　　1、锅体：本产品锅体为不锈钢制造而成，整体圆度较高，可以在搅拌时使物料与锅体高度贴合，避免糊锅现象出现。

　　2、加热体系：选用蒸汽、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热方式可供客户选择。升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20％，环保无污染。

　　3、搅拌体系：拌和方式选用特殊的歪斜滚动，使拌和器与锅体充分触摸，实现滚动与自传的不整数滚动比，使锅内无拌和死角，物料拌和混合更均匀，拌和器选用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更透彻，不容易发生糊锅现象。

　　4、调速传动装置：馅料行星炒锅拌和轴运用*的滚动与密封结构，使锅内洁净，卫生；调速选用变频调速动力，运行平稳。

　　5、锅体翻转体系：液压升降方式，实现拌和与锅体别离后进行液压歪斜倒料，可歪斜90°角，倒料*，易于清洗，降低劳动强度。