饼干工艺流程

1.原料（如面粉等）

2.小料配料 （如：糖粉、鸡蛋、调和油等）

3.打料、和面（正常搅拌时间在15-20分钟左右）

4.通过三道饼干压皮、再成型

5.喷水、撒芝麻、撒糖（糖粉、海苔、椒盐）

6.炉前输送-进入烤炉（烤炉一般在3-4个温区）

7.进入1区-2区是定型

8.进入2区-3区烤熟

9.进入3区-4区上色

10.炉后输出（将烘烤后的饼干输送出来）

11.饼屑的分离（将产品饼干和饼渣分离输送）

12.喷油（油温60°-80°）

13.沥油冷却（将多余的油份通过沥油冷却区分开）

14.冷却线

15.差速理饼

16.理饼台

17.检饼、内包装

18.产品外包装

19.成品入库