卤煮锅调理卤煮就是将卤煮变成风味标准化的过程，汤汁升温的过程是一个烹饪入味的过程，根据不同食物的特性，制定不同的烹饪模式，大限度的降低升温过程的不确定性对食物带来的分层次口感，这对于对温度敏感的产品能够提升卤煮后的口感和品味卤煮流水线.

 卤煮锅连续式卤煮生产线这个设备采用的是sus304不锈钢材质制作，符合国家对食品卫生的需求，卤煮时间和温度可以根据卤煮的物料不同，自动调节，网带运行平稳，卤煮液在卤煮机内循环，使卤煮的物料，卤煮均匀，加热方式采用蒸汽加热和电加热两种可供您选择，卤煮生产线可为企业节省劳动力，节能环保，提高工作效率，口感和色泽一致，保证在原有的营养基础之上更上一层。操作起来安全方便，采用PLC全自动电脑控制，真正实现流水线作业卤煮流水线。

 蜂窝卤煮锅保温：内外桶夹层保温，采用高密度保温材料， 内部温度再高，外桶表面不超过30度。工作：一键式开关启动，自动点火方便快捷。环保：燃烧CO排放 量仅为0.0029%，低于国家标准69倍（0.2%）。蜂窝卤煮锅节能：改变传统的燃烧方式，将换热器更好的散发热量，使得热能更充分的吸收。从而提高热能的利用效果和节能率。安全：采用多项安全保护装置，保证设备和操作人员的安全卤煮流水线。

特点：

1、本产品为下搅拌铲锅，解决了上搅拌铲锅废油滴下、出料困难和不易清洗的问题，在国内同行业中处于出色地位;
2、循环油路加热，升温快，温度易控，可保证食品的营养成分不被破坏，各项指标均达到绿色环保标准;
3、搅拌轴采用下传动刮底式搅拌，完*高粘度物料粘锅问题，搅拌均匀，无搅拌死角，使物料混合更充分;
4、锅体采用外保温结构，控制热量挥发，节约能源;
5、自动出料系统，锅体倾斜采用电路系统控制，无噪音，可倾斜至任意角卤煮流水线。

 卤煮设备基本结构
1.本设备为系列产品，主要由锅体、加热管、机架等部分组成。
2.锅体部分由内外锅整体旋压而成。锅体用O0cr19Ni10不锈钢板制作，采用全焊透整体旋压而成。
3.锅体下部安有燃气灶，可以实现分组控制，以节能效卤煮流水线。