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辣椒微波干燥设备不同于传统干燥方式,其热传导方向与水分扩散方向相同。与传统干燥方式相比,具有干燥速率大、节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提高产品质量等优点,因而在干燥的各个领域越来越受到重视。早在上世纪60年代国外就对微波干燥、技术微波烘干设备的应用和理论进行了大量研究,在近几十年又得到了进一步的发展。我国微波干燥技术研究起步较晚,与国外相比有一定的差距,但也取得了不错的成绩,也有许多研究与应用成果。我国现已用于食品工业、材料化工、医药工业、矿产开采业、陶瓷工业、实验室分析、湿天然橡胶加工等方面。
微波干燥特点:
1、效率高、节约能源、加热均匀.
2、低温杀菌效果好能保持食品原有色、香、味,不破坏营养成份,产品口感佳.
3、控制方便及时、生产不受气候条件影响.
4、微波设备加热时本身没有热辐射,可改善劳动条件.