优质自熟扒糕机操作简单

碗团的制作很讲究，面粉的选择为荞麦面，荞麦经过多次洗净脱皮和机磨，形成无杂质劲道的面粉。之后加入适量食盐、姜粉等佐料，冷水和面。再加少许冷水不断搓揉，变成糊状，再用手朝同一方向不时加水连续搅动稀释到面糊能挂住勺碗为宜。在面糊入碗前之时，先将碗置锅内蒸热，用湿布擦去碗内汽水，将面糊舀入碗内。每碗只盛八成，加盖以武火蒸之。蒸约二十分钟即熟。趁热取碗出锅，用双筷朝一个方向飞速搅动，摊贴至碗口边缘，使碗内呈凹形状，置于凉处晾冷即成碗团。

要说碗团哪里的正宗，那就不得不说柳林碗团了，柳林碗团是柳林的特产，之所以叫做碗团就是和这种小吃的样貌有关，因为它用小碗蒸，熟后晾凉，可从碗中脱下。而在柳林方言中，“团”、“脱”、“秃”，音节相似，但人又喜欢碗团这个名字，用圆圆的碗蒸出圆圆的碗团，象征团团圆圆的寓意，所以也就有了碗团的称呼。

 天诚机械碗团机做的碗团不仅可以凉吃，还可以炒着吃。炒瓢内放点油，待油冒烟时。放入葱，葱发黄，把豆芽倒入，豆芽炒到八成倒入切块的碗团，浇上蒜、醋、辣椒，撒上盐、姜末、味精，倒入碗内即可食。有时也与羊杂割混炒。碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚硬、醇香，已成为人们的常食零食。

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TCW-60，电机220V1440转2.2KW，外型尺寸：1200*480*1150mm，重量65公斤，价格：单加热器2980元，双加热器3200元/台，不锈钢型4800元。（不含电机和运费）。

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