年糕的热量较高，是米饭的数倍。因而不宜多吃，少吃不腻，既补充营养，又对身体好。把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间;如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。

年糕是做法特别多的食物，每种做法的味道都是非常美味，下面给大家介绍炒年糕的家常做法：原料有年糕1袋、洋葱1/2个、柿子椒1/2个

调料：食盐1/2茶匙、鸡粉适量、亨氏番茄酱1大勺、韩式辣酱1小勺、甜辣酱1大勺

做法：

(1)锅中烧开水，放入年糕煮5分钟至软，

(2)洋葱、青椒切丝备用，

(3)锅中放油，油热后入洋葱、青椒丝煸炒片刻，

(4)放入韩式辣酱1小勺，番茄酱一大勺，泰式甜辣酱一大勺，煸炒出香味，

(5)放入煮软的年糕，翻炒一会让年糕入味儿，加入盐和鸡粉调味即可。

天诚多功能水磨年糕机为机电一体化设计，一机多用，性能稳定，生产过程无污染，安全卫生，是大米浸泡磨浆熟化加工年糕等的米面食品机械，它采用螺旋搅龙机代替传统手工搡捣过程，在螺旋绞龙外加装电热水箱，通过电加热电子自动控温熟化方式，把经过绞龙的米浆蒸煮揉压推挤，米浆受热受压聚合熟化，再经模具定型挤出成型，出机即熟，连续进料连续出糕，做出的年糕口感细腻爽滑，富有弹性，解决了手工制作年糕工序复杂、费时费力的缺点。产量高成本低，用电省，非常适合年糕加工用户使用。