1.多用途杀菌设备蔬菜巴氏杀菌机主要考虑加热介质与包装容器的热交换路线畅通并均匀。为此，要注意包装容器在杀菌时的排列方法与紧密度。杀菌时包装容器是静止还是运动包装容器静止不动杀菌主要靠热传导升温，包装容器运动特别是回转运动，增加了对流作用，故传热速度快，操作时间短。杀菌的温度热杀菌主要靠温度作用，酱菜巴氏杀菌设备厂商，提高温度可以缩短杀菌时间，酱菜巴氏杀菌设备，在同等杀菌效果前提下，温度每增加10℃，则杀菌时间缩短至原来的1/10由于低温杀菌不能将微生物全部消灭，酱菜巴氏杀菌设备厂家，特别是芽孢，所以需要低温保藏，但保质期多也只有3个月。为了延长保质期，罐头(包括铁听包装和软包装)要采用高温高压杀菌(即121。C)，这样，能保存2年以上。对于高温杀菌，要求包装材料要有较高的隔断性和一定的耐蒸煮强度，如马口铁、铝箔袋、PVDC膜等。常用的高压杀菌设备有立式的、卧式的和连续的等多种形式。

2.多用途杀菌设备蔬菜巴氏杀菌机采用手自控温系统，水质升温快、受热均匀、温差小、温度可调，水浴式巴氏杀菌功能可有效的将物料均衡的混合在介质水中，提供了对物品的（果蔬漂烫杀青）巴氏杀菌，更有效地对产品进行护色处理，双层网带式设计可将物料全部压制在水中，避免物料因浮力造成的漂烫不。本机以热水为介质，整体采用不锈钢制作，无极变频调速、噪音低、运行平稳，可根据产品的要求对温度和时间进行任意调整。该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽、锅炉热水加热，特别适合连续蒸煮作业。设备带有机械提升臂可以把整个槽体提升起来便于网带底部和设备的清洗。上盖处带有水密封装置，可以避免蒸汽在间隙间泄露。可调速式输送系统可有效的控制产品的（果蔬漂烫杀青）巴氏杀菌时间，合格的完成产品的连续（果蔬漂烫杀青）巴氏杀菌工艺。