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低温真空压差膨化设备的特点是什么?

时间:2022-03-02      阅读:585

   低温真空压差膨化设备是以新鲜果蔬为原料,经过清洗、去皮、去核、切分或不切分、预干燥等前处理工序后,采用变温压差膨化设备进行的,脱水果蔬干燥脆片的生产过程从低温脱水到干燥成型,*是物理变化,没有任何化学变化,不加入任何添加剂,因此,脱水果蔬干燥脆片保持了果蔬原的色泽和风味,口感细腻,余香绵长。
低温真空压差膨化设备具有以下特点:
1、营养丰富。低温真空膨化产品由于温度低。时间短,从而保留了输过中大部分营养

2、便于人体吸收,与热风干燥比低温真空膨化产品能均匀的产生蜂窝状结构,便于人体吸收

3、复水迅速,由于真空低温膨化产品呈蜂窝状结构,所以在复水时,在单位时间内能吸收水分多,迅速复水

4、储存时间长,真空膨化产品不含油,从而避免了油脂氧化现象,同时含水量在3%一下,然而保质时间长
 
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