(1)猪头劈半机的工作原理：该设备用于劈开猪头骨，本机为液压双立柱式，通过液压缸带动刀架上下运动，完成劈头的工作。本机由不锈钢工作台面及不锈钢防护板制成，工作时，操作者将猪头放在工作台上，顶骨朝下，使劈刀刀刃正对猪头对称线，脚踏换向阀开关，使劈刀下行，即可劈开猪头，取出完整的猪脑，效率高、安全、卫生，是取代人工传统操作的新型实用产品。采用液压工作原理而设计的一种劈猪头、牛头、羊头、猪蹄加工设备。机子采用油缸带动刀架上下移动来实现将猪头劈成两半。设备采用液压式操作按钮，停止时自动回程。刀架滑动采用轴套式设计，活动间隙小，工作平稳，油缸使用寿命长。刀板架坚紧固不变形，耐磨、耐用、易保养。
 

　　(2)猪头劈半机的日常保养：设备在使用前先加入液压油，若是冬季应用稀的液压油，夏季应为稠的液压油，液压油以油标上三分之二为宜。每班使用前应先在立柱上加油，保持立柱清洁无杂物各部位螺丝应经常紧固。不要用水枪冲洗液压 系统，以防油箱进水。接上电源，看电机转向或听声音，用手扳动升降杆，油缸带动力应上下运动。如不动作、电机可能反转，应尽快停机调换二根电源线再试机，调试好设备正常工作时，先把猪头放好，再开操作手柄，不要把手或异物放入刀下，以防发生事故。在作业完成后，应及时对猪头劈半机进行清理，防止残留的污垢堵塞通道，造成猪头劈半机故障。在清理时，内外表面清洗用清洁工具及清洗剂分开使用，用幕布擦拭设备外表，使整个设备不留物料残滞物，并保持干燥。