夹层锅  食品机械设备

夹层锅的结构内装有电热棒、电热锅及导热油，可达260度导热油沸点，由电控箱控制，具有受热面积大，行星搅拌炒锅哪家好，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。内层锅体采用304不锈钢材料制造，配有压力表、安全阀、电控箱、设备美观安装容易、操作方便、绝缘性能可靠。

夹层锅  食品机械设备开机前准备工作
1、查看设备的使用记录，了解设备的运行情况，确认设备能正常运行。
2、检查设备的清洁情况，并进行必要的清洁。
3、使用前在各转动部位加油，检查电热棒有否损坏。
4、检查夹层锅内必须加入导热油4/5满为止，加油前先堵住排油口，加油量到溢流口下4-5cm为宜，然后在加热前用阀门封好一边溢流口，另一边先接一个导管导流加热时可能流出多余导热油到一个桶内，使用4-5次后方可用阀门封上。

开机
1、接通机器总电源，开启开关。
2、注意导热油温度变化，通常情况导热油不许超过150℃。
3、适时并注意调整温度，适当超过150℃以上工作时要注意油温、压力变化并做好其他安全措施。
4、夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。放料时先打开锅盖，再转动手轮，使锅底倾斜，使物料从出料口排出。
5、使用完毕后，应先切掉电源，锅内马上加入自来水，以保护电热棒部分，延长使用寿命。
6、按要求准确、认真填写设备使用记录，生产中随时保持设备的清洁及环境卫生。

使用方法：
1、开机使用前，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下150mm）。
2、将锅刷洗干净，投入物料。
3、开机前应先打开上边的注油阀。
4、接通电闸，打开红色开关，将温度控制旋钮旋转到所需温度（多数180℃左右，不能超过280℃）。
5、关闭电闸，关闭注油阀，可倾夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。

技术参数：

安全提示：
1、开机前，应先打开上边的封油帽，更换电箱里面出气帽，以备加热时放出因高温而生成的油气，进而防止夹层内产生高压造成危险。
2、本机必须有效接地，否则，可导致危险事故的发生。
3、工作结束后，严禁在未将油阀关闭的情况下侧倾，尤其是向外倾斜，可能使高温的导热油溢出，发生事故。
4、严禁从出气阀中进水。