大家对冷库的了解到底有多少呢？它不仅可以冷冻肉类，还可以使果蔬起到保鲜的作用，那是否有人还知道可以利用冷库做反季的食物呢？湖南佰特制冷告诉您那就是利用冷库生产反季节的食用菌，效益还比较高，夏季可以栽培金针菇，杏鲍菇，茶树菇，白灵菇，等冬季可以栽培鸡腿菇，姬菇，秀珍菇等。注意温度保持4-30℃的范围内，大多数的品种都是可以种的，尤其是夏季高温时种，效益还是非常好的。

食用菌冷库设计和功能：

食用菌冷库设计菌棒用周转箱装，如用散棒装，每排之间保存10cm的空隙，每库可装1200只菌棒，开机后8h*温度即降至6～8℃，维持8h，即可搬出正常出菇。因为窗机冷库老本低、经济实用，自2005年实验胜利后，如今冷库设计仅在江山、常山已开展了数百户菇农。同时依据实践状况，开发了一匹机、二匹机，单机、双机组合等适于5～30m3不同规格的繁难冷库，满意了大中小型菇场的不同需求。 鲜菇的保鲜库保鲜： 鲜菇采收行进行过度喷水，采后立刻入库打冷，待菇体凉透时再行分级包装，个别保鲜的温度掌握在0～4℃。在临时的运用中咱们总结到，当鲜菇超越 400㎏时，采下的鲜菇在冷柜中速冻0.5h再入保鲜库；鲜菇以装龙眼的塑料筐装宜，每筐装量在4～5kg，分级包装后每袋装2.5kg。采取以上方式，每库可保鲜750kg鲜菇。

　原理:在不发生冻结的低温范围内,通过降低环境温度来抑制新鲜食用菌的呼吸代谢,使其在一定时间内保持产品的鲜度和品质,抑制*微生物活动的作用

鲜菇保鲜冷库注意事项：

鲜香菇冷藏温度控制在0℃以上p4℃以下。因温度达到5℃以上,菇体组织照常活动,容易开伞,而在0℃以下则会结冰影响质量。鲜菇起运前8～10h,才可进行菇柄修剪工序。如提前进行剪柄,容易变黑,影响质量。因此湖南佰特制冷提醒在起运之前必须集中人力突击剪柄。菇柄的长度一般为2～3cm,剪柄后纯菇率为85%左右,然后继续入库,待装起运。

食用菌，鲜菇冷库建造价格：

1.菌类冷库的安装造价主要包含这几个部分：保温材料、制冷系统、电器温控、管道配件、人工运输、税金等这个几个部分累计材料核算的。 我们要确定冷库大小，具体的长、宽、高尺寸参数要知道，如果客户没有房子，只是一块场地不确定应该建多大尺寸的话，应当告知我们货物的贮藏量有多少吨。

2.我们应当确定冷库需不需要分间，有了分间对货物的管理、贮藏更有帮助，但是造价成本也随之增加。 冷库造价应当先确定这些基本信息，才能进行下一步的沟通和设计，才能给出合理的报价。