带骨注射盐水机在肉食品加工行业的地位和作用
时间：2018-12-04 阅读：821
该机的输送带可方便地拉出清洗，符合人性化设计理念，其电器箱为分体安装，可有效地避免电器受潮。其输送带设计合理，可满足对小肉块和大肉块的注射。还设有四层料水过滤器，使料水循环过程不会堵塞盐水泵。采用循环系统设有稳压蓄能装置，保证注射压力稳定。
该机为防止针头堵塞采用两级过滤，设有风力通针装置，操作简单维修方便，是肉食品加工行业的*设备。采用齿形步进送料，步距准确，肉料由三组可拆卸的格条支撑，注射针采用气压弹簧控制，能够带骨注射。注射压力、注射率、步进距离和速度可根据注射物料大小及被注射物的组织结构任意调整，达到注射效果。
传统浸泡湿腌的改进方法，传统的研制方法速度慢、时间长、效率低、且原料肉较厚时中心区域无法达到理想的腌制效果。带骨注射盐水机通过特制针头直接注入预先配置浓度的盐水，使其快速均匀地分布在肉块中，可显著提高腌制效率和出品率；在经过后续的滚揉处理，使肌肉组织松软，大量盐溶性蛋白渗出，提高产品嫩度和保水性。该注射机可比传统的方法缩短三分之一以上的腌制时间，已成为大块肉制品加工的关键设备之一。
可将盐水机铺料配置的的腌渍剂均匀的注射到肉块中，使肉质嫩化、松软、不仅缩短了腌渍时间，而且大大提高了肉制品的口味及出品率，可根据不同工艺要求调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中。
为了延长带骨注射盐水机的使用寿命，需要在使用前必须先仔细阅读该设备的使用说明书，开机前须先清洗水槽，干净后注入料水，打开放气阀把细pu管插入料槽中去。接好电源线，打开电源开关，先开水泵，后查看网带和注射针配合情况，以查看电源线是否接反，如果是网带往前走后注射针往下落说明电源接法正确，查看水泵的工作压力是否在4-5千克压力范围内，旋转调节阀手柄达到适合的压力值。操作完毕后，清洗水槽，用清水注射，冲洗针头的杂质，直至冲洗干净为准。堵住针头时，可用细钢条投出里面的沉淀物。