辣椒酱分为袋装辣椒酱、罐装辣椒酱和瓶装辣椒酱，为延长其保质期，需要对辣椒酱产品进行杀菌作业，首先选择的是巴氏杀菌设备，有水浴式巴氏杀菌机，该套杀菌生产线可以广泛的应用于多种火锅底料杀菌、辣椒酱杀菌、调味品酱料杀菌、袋装或者瓶装的果汁饮料杀菌作业
对辣椒酱进行杀菌作业，首先选择的是巴氏杀菌生产线，包含有：巴氏杀菌机、冷却机、沥水机、翻转式风干机，整套设备可以根据车间布局，呈直线摆放或者呈直角摆放，整套生产线的杀菌冷却时间与温度均可以自由控制，根据产品特性来选择，杀菌温度和时间均由工艺自由控制，采用变频电机或者PLC控制
杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢
罐头辣酱巴氏杀菌机工作原理：
利用蒸汽加热或者电加热原理，将池体内的水加热，然后将进入池体里面的物料进行杀菌作业，杀菌时间与温度可设定，根据物料的不同，设置不同的杀菌工艺，整机采用sus304食品级不锈钢，符合国家食品卫生安全
罐头辣酱巴氏杀菌机售后服务：
1.设备安装及调试现场：
供方负责设备指导安装调试，在接到需方调试通知后，供方在48小时内安排工作人员对设备进行接线调试
2.操作人员培训：
设备自接线、调试起，需方操作人员在供方人员指导下，学习设备的机械工作原理和设备的维修保养，使需方操作人员能独立完整的操作设备，掌握利用设备结合实践经验，提高企业的生产效率
3.设备保修：
设备整机保修一年，终身服务，凡是保修期内因非人为因素引起的设备故障，供方必须进行维修
同时生产其他多种食品加工设备，例如：糯玉米加工设备、小龙虾加工设备、多种酱菜加工设备、小鱼仔加工设备、果蔬清洗风干生产线、巴氏杀菌生产线、多种果蔬清洗机、风干机、蒸煮机、食用菌加工设备、核桃仁脱皮机、中药材加工设备、海产品加工设备、净菜加工设备、多种型号塑料筐清洗机、解冻机等等，
