重诺机械供应电加热夹层锅说明书*四川的王老板要做火锅底料，一天产量500公斤，来咨询我们需要多大的夹层锅，2个小时出一锅，一天加工8个小时，可以用个200型或者300L的都可以，用300型后期如果产量增加也不用担心了。

电加热夹层锅也叫做导热油夹层锅，他使用方便，只要通上电就可使用。它不需要锅炉或者燃气灶等额外设备，就用我们平时使用的电源。电加热夹层锅是理想的节能环保设备。

电加热夹层锅的板材是采用耐腐蚀有韧性进口304不锈钢制造，配有压力表和安全阀、电控箱，可以用PT100温度探测器及时探测温度。

广泛适应肉制品、酱料制品、蛋制品、熬糖的生产厂家高效节能的蒸煮；快速节能。

一、导热油夹层锅分类：

1.按结构形式分为：可倾式导热油夹层锅、立式导热油夹层锅两种结构。

2.按工艺需求分为：

a.普通搅拌导热油夹层锅：简称十字搅拌，主要应用产品：比较稀的产品，像粥类。

b.刮底搅拌导热油夹层锅：主要用于容易沉淀的产品，像炒菜。

c.行星搅拌导热油夹层锅：因为设备的灵活性，具有360度旋转的功能，主要用于容易糊锅的产品，像炒酱和*糕。

重诺机械供应电加热夹层锅说明书*二、导热油夹层锅锅结构：

1.导热油夹层锅主要由锅体（内锅）和3条立式支架或者可倾架组成。采用耐酸耐热的进口304不锈钢制造。

2.锅体是由内外球形锅体组成的半双层结构形式，沾边高度是150mm。中间夹层加入导热油加热。

3.锅体材料有全钢和半钢之分。

4.导热油夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油， 可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。