金科300型蒸汽式凉皮机

机器特点：

1.操作简便，节能耗低。

2.一机多用，用不同原材料，可生产不同产品，凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等。

3.不同型号机器，时生产量不同，150斤、300斤都有，二人操作，自动折叠，分离，省力省时。

4.提供生产技术及调料配方，该机一年内免费保修，终身维修。

5.一改其它机型靠调压器和试验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作。

6.人性化造型结构，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。

7.主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准，美观耐用。

8.使用本机洗面和不洗面均可操作，厚薄均匀，不需拆机清理，靠仪表控制操作，无需用刷抹油。

9.该机可自动切条，生产宽窄不同的凉皮河粉等产品。

产品保养与维护

轴轴承每半年加黄油一次.

加 热器每隔2-4个月需检查一次.如发现漏电或加热时间过长达不到温度的,需更换加线圈.

经 常检查皮带的松紧程度,如过松时,需调紧.

如 停机时间过长时,需把螺旋,掂出嘴,灌筒内涂上少量信用油以防生锈.

如 发现缸筒后漏面水,需及时更换密封圈。 

            蒸汽凉皮机操作员应注意事项

首   先把机器装置在水平位置,特别是输送带更要水平,否则做出的凉皮薄厚不均匀.

要 把水加到一定位置,水位过高会影响凉皮的质量,过低会损坏加热管,导致漏电,注意水开后不要跑到输送带上即 可.同时根据水位的高低来调整浮球在副水箱内的高低位置即可.(注:浮球的一端要直接通水上保持经常有水).

打 开加热开关,开始加热同时打开输送开关,调整输送带的位置,不让跑偏,然后用温毛巾在输送带上涂洒均匀.当温 度表的指针指向100℃-110℃时方可制作凉皮.

作 凉皮时,先将面水倒入料斗内,再打开变速电机开关,根据凉皮的厚薄来决定电机的转速,转的越快,凉皮越厚,否则 越薄.

本 机上有涂油装置,把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可(用高温后的油).

根 据凉皮出来的质量需要打开哪个风扇,就打开那个.切丝时要把切刀底部的风扇关闭.

出 来的凉皮没有冷却前勿用手动,以防粘连.

工 作完备后,首先关闭加热开关,把输送带上的东西清理干净后关闭输送带开关.以此类推,关闭所有开关即可.

面 水的调配,用一般小麦面粉即可.经过洗面,过滤,沉淀(沉淀时间约为8-10小时),然后把多余的清水倒掉,稀稠要适中,一般配比为1:1,也可以根据实际情况来定.

金科300型蒸汽式凉皮机