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双层杀菌锅比单层杀菌锅效率提高一倍，节约能源和杀菌时间，适用于一天多次杀菌的食品厂家。由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌框、蒸汽喷灌及若干管口等組成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
杀菌方式：
水浴式杀菌、蒸汽式杀菌、喷淋式杀菌。
适用范围：
注意适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头）以及需要高温杀菌的蛋白饮料(牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包装物可适用于硬罐头(如:马口铁罐、玻璃瓶罐头等)。特别适软罐头类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等）
