农副产品烘干机 辣椒干燥设备     农副产品烘干机 辣椒干燥设备

      辣椒口味*，一直是人们喜爱的蔬菜；并且辣椒的营养丰富，维生素含量高，辣椒中的红色素更是广泛应用于食品，饮料，保健药品，化妆品等领域。

辣椒烘干机的前景

   辣椒收获季节为每年的6月到10月，这个季节雨水较多，辣椒容易腐烂，因此需要进行烘干。

传统干燥VS易希热泵辣椒烘干机

   传统的干燥方法有两种，一种是人工逐个绑扎然后*吊挂在煤火上，另外一种是日晒。以上两种常规的干燥方法，辣椒品质差，话黄壳多，白壳多，污染大，劳动强度高，处理量小。

易希采用高温热泵烘干除湿技术，烘干辣椒成色好，品质高，成本低，处理量大。

传统辣椒烘干方式

易希空气能热泵烘干机烘干辣椒

辣椒烘干的堆放厚度

辣椒烘干的堆放厚度力求*，一般以3-10厘米为宜，堆放太薄，透气性好，风阻小，虽然利于热交换，但热空气与辣椒的接触时间相对较短，热利用率低，若堆放太厚，则阻力增大，热空气无法穿透物料层，烘干效果差。

温度的选择

辣椒烘干的热风温度取值如何关系到辣椒品质和烘干效果。辣椒含十多种主要营养成分，其中某些成分在高温下会遭到损失和破坏。为了不使营养成分降低，故不宜选择较高的热风温度。辣椒的含水量较高，一般为75%-85%，用40-60℃热风干燥，起初相对湿度低于70%，5小时后相对湿度降到52%以下，12小时后，相对湿度就全部低于40%。由此可见，辣椒的降水速度大部分时间都处于内部水分转移的控制之下。因此辣椒烘干作业生产率主要取决于内部水分转移的控制之下。因此辣椒烘干作业生产率主要取决于辣椒本身温度的高低，而不是热风载湿排湿能力，从保证烘干后辣椒营养成分不受影响及提高生产率的角度综合考虑，辣椒烘干的温度取60-65℃为宜。

辣椒的分段烘干法

分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法，即将含水量75%-85%的辣椒，*次烘干到含水率50%踩堆发汗，发汗后再进行第二次烘干。踩堆发汗：在辣椒干燥工艺中是一个很重要的步骤，是否采用这一步骤，对辣椒品质和烘干时间，烘干量都有很大影响，辣椒在烘干过程中，有明显的软化膨胀现象。

踩堆发汗的主要作用是调质，使辣椒油向表面渗透，烘干后的辣椒颜色*，红润光滑，并促使辣椒含水率趋于平衡，如不进行踩堆发汗，烘干时间约需要60多个小时，踩堆发汗后则可缩短到20-40小时左右，而且，花黄壳显著减少。

辣椒烘干机的案例

辣椒干燥设备的主要型号

辣椒干燥设备的组成部分

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