蜜饯的主要问题:由于蜜饯由传统的工艺，经凉晒、烘干等原因，无法工业化生产，蜜饯的质量安全一直是行业做大做强的主要障碍，主要表现在过量使用食品添加剂，甜味剂，晾晒环境不达标等，不过随着行业标准的逐步完善，质量安全认证的实施，越来越多的企业已经意识到只有优质的产品和诚信的品牌才能立于不败之地。2008年通过的《蜜饯通则》为企业提供了更详实的标准依据，为蜜饯标准现代化生产奠定了基础。

蜜饯水分检测仪*深圳莱希特食品水分仪LXT-500C，莱希特水分仪基于干燥失重法原理，自主研发水分测量系统，保持与干燥法水分值的良好*性。仪器结构精密，坚固耐用，体积小巧、外观精美，采用进口称重传感器：解决温度漂移、时间漂移等称重问题，提高测量准确性；温控系统采用进口高敏温控组件，保证测试过程中温度的精准性及可控性。

蜜饯水分检测仪操作指南：

1. 准备测试样品；

2. 取样，均匀放入样品盘中；

3. 合上加热腔，开始测量；

4.测试中可查看水份、固含量、样品重量等变化；

5.测量结束，显示屏显示样品水份含量、固含量值，记录或打印数据即可。

注：在测试过程中的任何时候都可以按【STOP键】终止本次测量。