农产品烘干设备 大型面条烘干机 全自动

挂面的生产工艺流程主要包括如下步骤：原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面；其中，以干燥工艺为重要，直接影响面条的口感和品质。

农产品烘干设备 大型面条烘干机 全自动：

能精准的控制烘干温度湿度，烘干出来的面条不会产生酥面，水煮不会浑浊，口感劲道。充分模拟自然干燥，并且有投资少，烘干成本低、生产效率高、产品质量好的特点，现已在国内多家食品企业大面积应用和推广。

挂面烘干机工艺

1、冷风定条:通常采用不加温,而加强空气流动的办法,以大量干燥空气来促进面条去湿,使挂面形状初步固定,除去表面水分。 烘干温度约控制在20-26℃,空气湿度55-65%RH.

2、保潮发汗:此区以水分内扩散为主,强化通风,使空气循环畅通,此时跨区温度上升,不要过 “急” ,要使温度形成 “梯度” ,保持一定湿度。 烘干时间约控制在30-40分钟,烘干温度30-35℃,空气湿度75-85%RH。

3、升温降湿:经过 "保潮发汗" 阶段的面条,必须进行一步升温 ,适当降低相对湿度,使面条水份在高温低湿状态中全面及时地蒸发出去。 烘干时间约控制在2小时,烘干温度35-45℃,空气湿度50-60%RH.

4、降温散热:经过主干燥阶段,面条大部分水份已被脱去,面条的组织已基本固定,此时只需空气的流动作用 ,缓慢降低面条本身温度,并继续脱去一小部分水份,达到产品质量标准所含水份要求,烘干时间约控制在3小时,烘干温度26-28℃,空气湿度50-60%RH.

农产品烘干设备 渭南挂面烘干机

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