去鱼皮机机器侧面有个出口，工作时：把鱼平着放进去，机器会自动把鱼吸进去，横竖各两根带有钢垫的弹簧开始除去鱼鳞，2秒钟左右秒鱼鳞就除掉了。

　　下一步程序是剖腹和挖肠，两个装置固定在一起，鱼到位置停下，开腔刀升起，刀片在鱼腹中间转动，开膛的同时，鱼肚也清理干净了，开膛刀自动落到位置。加工好的鱼从出口出来，处理下来的鱼鳞、鱼肠全部冲到机器下面的底盘各自分开流出。整个过程不到10秒钟，加大机器的功率可以更快。

　　1、该机采用不锈钢材质制造，耐磨耐用，符合食品卫生标准。

　　2、操作简单，清洗方便，性能稳定，安全可靠。

　　3、去鳞和去内脏效果好，清洗干净，不会对鱼身产生损失，不影响美观。

　　4、去鱼皮机一分钟可以加工7-8条鱼，速度快，省人工。

　　5、去鱼皮机功能强大，直接实现去鱼鳞和杀鱼的工艺，生产效率高。

　　去鱼皮机有哪些特点？用以切除鱼片上鱼皮的机械。主要部件是对不同直径、相对转动的滚筒和刀具。鱼片的尾端由滚筒夹住，当鱼皮被轧入大小滚筒间时，刀具立即贴近鱼皮表层连续切割，使鱼肉与鱼皮分离。有的去皮机用冻结法去皮，在金属滚筒内通入制冷剂，使表面温度达-10℃左右,鱼片经过滚筒时立即被冻结粘附在筒壁上，刀具可贴近鱼皮表层切割鱼皮。去鱼皮机刀具有往复式和环带式2种,后者可降低机械噪声。