蔬果切丁机指适用于脱水蔬菜、速冻蔬菜加工厂、果冻仙草蜜等软质食材及食品酱菜行业加工各种根、茎类蔬菜成正方体及长方体形状的机器总称。
 

　　切丁部件由一把切片刀，一组圆刀轴以及一组横切刀轴组成。 更换圆刀轴、横切刀轴以及调整切片厚度可以完成切割不同 尺寸丁的转换
 

　　切丁机的安全操作规程
 

　　一、操作前的准备工作
 

　　1、 使用前应检查设备是否完好，切菜刀片是否锋利，特别是电气线路是否安全。
 

　　2、 用60度以上温水将切菜机传送带及切片机清洗干净。
 

　　3、 打开电源开关观察空转是否正常。
 

　　二、蔬果切丁机操作
 

　　1、 根据不同产品的不同质量要求，调节切菜机粗细旋钮。
 

　　2、 打开切菜机电源开关，使切菜机正常运转。
 

　　3、 关好传动轴及刀片上的保护顶盖。不可逆向操作，违者后果自负。
 

　　4、 将待切的蔬菜均匀放入切菜机传送带上进行切制操作。
 

　　三、操作后的清洁工作
 

　　1、 用60℃以上的温水将切菜机传送带、切菜刀片、切片机，内部及托水盘清理干净。
 

　　2、 蔬果切丁机应放置在阴凉、通风、干燥的场所。