连体煮面炉3「厨房设备—东鼎」，我们是中式餐饮厨具、厨房设备品牌企业—中山市东凤镇东鼎厨房设备厂。工厂专业生产、销售：各种规格燃气蒸炉，电热式蒸包炉，无风机肠粉机，燃气节能双层保温汤桶，电热式煮面炉，电热式汤粥炉，卤肉锅，双层保温双头炉，单头炉，*蒸煮炉、蒸饭机等以及各种内部配件。所有产品燃气和电热品种齐全、工艺当先、质量可靠，是酒店餐馆及厂矿企业、机关团体、学校、医院等单位的理想厨房设备。公司具有强大的研发团队和生产能力，可根据客户需求开发相关产品。

       多年来，东鼎厨房设备厂坚持以科技进步为导向、品牌质量为基础，客户满意为前提，牢固树立“诚信有为、顾客*、科技创新”的企业宗旨，贯彻“技术当先、质量保障、服务满意”的工作理念，打造厨房设备品牌。开店生意旺，我用“东鼎”。

      东鼎系列产品已成为广大用户投资致富创业的优质选择和帮手。

灶 具设备：食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成大型灶具设备，适合于人数较多的场所使用。常见的设 备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。这些设备目前除了使用燃气加热外，还可以使用电磁加热，成本比燃气要高。

排 烟系统：由于灶具设备在烹调时会产生油烟，所以必须配有排烟系统，也是卫生部门所规定的。它主要的设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管 道等，它的覆盖面积要灶具区域大。定时清洁排烟管道，更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。

调理设备：为了存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备各种调理设备。主要有水池：常见的有两星、三星水池；架台：面案工作台，米面架，四层或五层菜架等。另外，根据需要还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。 制冷保温设备

为了原材料的保鲜，常常要用到冰柜，以4门，6门为常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台等设备。开水器也是*的设备。根据不同需要，还有点菜柜、展示柜等设备。

炊事机械设备：这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据食堂的档次需要来配备的。酒店厨房设备设计的原则一般包含以下几个原则：

连体煮面炉3