果实硬度计对培育良种，采摘时间，加工时间，收获储存，出口运输等采摘的合理掌握。它适用于果树科研部门，果树农场，果品公司，大专院校等单位使用。该仪器体积小，重量轻，数值显示直观，携带方便，适用于各种果品场所对果品的检验。还可以装配于的机台使用，提高测试时的精度，适用于专业检测部门。

果实硬度计 

设计原理

果实硬度是指水果单位面积(S)承受测力弹簧的压力(N)，它们的比值定义为果实硬度(P)。

P =N/S

P-被测水果硬度值105帕或(公斤每平方里米)

N-测力弹簧压在果实面上的力 N牛顿或(公斤)

S-果实的受力面积 平方米或(平方厘米) 

使用方法

测量前:转动表盘，使驱动指针与表盘的*条刻度线对齐(GY-1型的为刻度线2，GY-2，GY-3型的为刻度线0.5);将待测水果削去1平方厘米左右的皮。

测量:用手握硬度计，使硬度计垂直于被测水果表面，压头均匀压入水果内，此时驱动指针开始驱动指示指针旋转，当压头压到刻度线(10毫米)处停止，指示指针指示的读数即为水果的硬度，取三次平均值。

测量后:旋转回零旋钮，使指针复位到初始刻度线。

注意事项

1、测量前应松开紧固旋钮，转动表盘将驱动指针(直头)与初始刻度线对齐，然后再旋紧紧固旋钮。检查指示指针是否在驱动指针的右侧，如果发现不是，则应旋转回零旋钮，使指示指针在驱动指针的右侧。

2、为了达到更理想的精度，测量前，用手压压头，满量程强压两到三次，使之润滑。

3、测量硬度时，应均匀缓慢插入，不得转动压入，更不能冲击测量。

4、压头与水果表面应垂直。

5、GY-1和GY-2型水果硬度计外圈刻度单位为×10 5帕，内圈刻度单位为kg/cm2 ，GY-3型的，连接小的压头时，用内圈刻度读数，连接大的压头时，用外圈刻度读数。

6、本仪器及压头保持清洁，测量完毕将果汁清理干净。

7、上端的专业机架接头是供专业检测部门，用来与机架连接的部件，需要连接时，旋开旋钮，用里面的镙丝与机架上的镙孔旋上即可。

8、使用一年以上，应打开后盖，向主轴、齿、宝石眼、导向槽等注入少量表油润滑，以提高仪器精度和延长使用寿命。

9、测力弹簧出厂已标定，不准擅自转动螺母。