真空包装能节约袋装时间，又因透明薄膜密着在物品上所以与浅盘上只覆盖的包装比起来，被包装物上不会产生白霜并可以预防干燥。因为上层的透明薄膜与下层的透明薄膜（浅盘、硬纸板）直接密着在一起，所以水滴不容易流出，可防止物品内的水流窜、扩大。冷冻食品可以直接在冷冻状态下包装。透明薄膜是柔软的贴在产品和托盘上，所以属于软性的物品也不会在包装后破坏形状。

一、功能：

1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品*变质。

2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。

3、真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。

在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。

二、鲍鱼盒式充氮气包装机主要技术参数： 

真空室尺寸： 920×780×220mm 

封口长宽： 800×8/4 条 mm 

包装能力： 2-4次/min 

电    源： 380V 50HZ 4.5KW 

外型尺寸：  1860×870×1100

三、特点：

1.文本跟PLC控制，操作简单

2.无需人工压盖起盖，操作简单

3.带脚轮，可移动

4.全不锈钢制造，不氧化，不生锈，易清洗

四、适用范围：

      适用于各种塑料复合薄膜袋或铝箔复合薄膜袋，对各类生熟食品、果品、土特产品、药材、化学品、精密仪器、服装、五金元件、电子元件等各种固体、粉状物体、液体进行真空（充气）包装。

     鲍鱼盒式充氮气包装机均为不锈钢制作，耐腐蚀，不生锈，经久耐用，性能稳定，操作简单，维护方便。同时可根据用户特殊要求快速订制各种非标机型的真空机。采用日本控制线路，吸取国外同行业的*技术经验，它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点，这些优点使该设备便于清洗，真空充氮包装机采用标准食品用304不锈钢板，强度高，不易破损，304不锈钢是耐腐蚀性，延展性的不锈钢。