我国屠宰机械该如何在市场上立足
时间：2019-05-08 阅读：3867
中国设计生产制造的屠宰机械与发达国家所制造的相比，具有以下优点：
1.操作简单。我国目前的屠宰设备的设计都本着现代化和人性化的特点，力求工人在操作时可以省时，省力。降低劳动强度。
2.易上手。相比于国外的高科技屠宰设备需要操作工人具有良好的专业知识，我国的绝大部分屠宰设备对操作人员的专业知识要求很低。一名从未接触过该行业的工人也可以在短短的几天内变成熟练工人，大大降低了屠宰厂的人员成本。
3.价格低廉。这是我国屠宰设备在市场上的zui大卖点。同一套屠宰设备，如班产100头牛整套屠宰分割线设备，购买德国或荷兰等国生产的设备，需要至少一千万的设备成本，而如果购买我国屠宰设备，价格是在两百万左右。才仅仅是其他国家设备价格的五分之一。但是，我们也应该看到中国屠宰设备与发达国家制造的屠宰设备相比，还具有一定的缺点。其中zui大的缺点就是自动化的程度低。在加拿大，欧美，澳大利亚等国家的屠宰设计中，由于该类国家用工成本高，所以普遍要求自动化程度在80%甚至90%以上，甚至提出只需要几个人就可以操作一整条生产线的要求。而我国现在绝大部分的屠宰设备均达不到该类要求。这就是为什么我国的屠宰设备始终只能在国内及周边地区以及中东，非洲，南美等地区销售，却很难进入欧美和澳洲市场的原因。为什么会产生这样的现象呢？笔者对国内的屠宰市场和屠宰设备生产厂家进行了调查和分析。
一是因为国内劳动力廉价。一条自动化80%的屠宰线比一条自动化50%的屠宰线的价格高好几倍。购买高自动化的设备不如多雇佣几个廉价劳动力来的合算。所以就导致了整个屠宰设备生产行业的畸形发展：不是向着高自动化、高科技发展，而是向着如何节约生产成本发展。二是因为国内屠宰机械化的不规范。过多的小型屠宰场却成为当今肉质市场的供应方主力。这类小型屠宰场一般屠宰能力较差，每天屠宰十几头甚至几头家畜。且多安于现状，资金也一般不会用于屠宰场的发展和建设，这就导致了该类屠宰场缺乏足够的发展后续力和设备购买力。因此，廉价的屠宰设备成为这类屠宰场追捧的对象。三是科技上的落后。无法否认，我国很多行业在科技上还无法达到发达国家的那种程度。技术含量高的屠宰设备很难被设计出来，而技术含量低的设备一旦设计又很容易被屠宰设备生产厂家的同行模仿，对方由于不需要花费科研和试验费用，所以成品的成本较设计厂家低。自然出厂价格也就低。这在很大程度上影响了原设计厂家的利益，直接导致了整个屠宰行业的创新热情。面对这些问题，笔者建议：规范屠宰市场。这样不但保证了整个行业的持续稳定良性发展，而且也利于百姓民众的饮食健康。加大对创新的屠宰设备和屠宰技术奖励和补贴力度。这样提高科研人员的研发设计热情。提高对创新和产品的产权保护。只有从需求根源上确定了屠宰设备自动化和科技化的发展方向，我国的屠宰行业才能出现良性发展。否则，我国的屠宰设备在市场上就只能吃一些发达国家吃剩下的残羹冷炙。