产品说明：斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料。水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
　　
　　我公司生产的斩拌机*采用不锈钢作原料，结构大方美观，易清洗，达到国家仪器卫生标准工艺，设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。
　　
　　生产变频大型斩拌机是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速，可以大大缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽和风味。
　　

　　生产变频大型斩拌机产品特点：
　　
　　1，该机噪音小，效率高，节能*。
　　
　　2，斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造不锈钢材质。
　　
　　3，斩锅为双速，可以与斩刀任决速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
　　
　　4，电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。
　　
　　5，配有出料器，出料方便，干净。
　　
　　

工作原理： 

    斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。