热水循环式杀菌锅主要应用于罐头食品，如肉类、蛋类、禽类、海产品罐头等，还可以应用于高蛋白的饮料杀菌，杏仁露、椰奶、花生饮品、豆浆等瓶装饮料、还可以用于马口铁罐头的杀菌，一般都是根据包装形式选择杀菌锅(马口铁罐、软包装、真空包装、铝箔袋、PP瓶等)。
 

　　热水循环式杀菌锅的特点如下：
 

　　1、工艺用水在水罐预热，产品升温阶段非常迅速。
 

　　2、工艺用水可以循环使用，连续生产可大大节省蒸汽和
 

　　的耗量。
 

　　3、温度和压力控制可保证产品质量。
 

　　4、平滑温和但快速的冷却，可避免产品的热冲击。
 

　　5、静止式和旋转式可选，旋转式适合粘稠度较高的产品。