行星搅拌炒锅为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度。

　　行星搅拌炒锅产品结构特点：

　　1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。

　　2、加热系统：采用蒸汽、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

　　a、蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百摄氏度，使物料通过美拉德反应*达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、加热；

　　b、燃气：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制；

　　c、电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀；

　　d、电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20％，环保无污染。

 

　　行星搅拌炒锅的使用规则：

　　1、行星搅拌炒锅需要由穿着安全工作服的正规培训人员操作；

　　2、清洗行星搅拌锅严禁水冲。电磁电源要注意防水防潮；

　　3、设备应提供稳定可靠的供电。电力供应不足会导致电动机烧毁；

　　4、设备停用，保持清洁卫生，注意湿气；

　　5、设备应定期派人维护保养，液压站应定期更换抗磨液压油。所有轴承和连杆机构应定期上油，螺钉应定期拧紧；

　　6、行星搅拌炒锅在运行过程中如有异常，应立即与维修人员联系。如果故障不能自行放电，请与厂家售后联系；

　　7、控制面板操作流程。打开电源开关和风扇开关。电脑自检完成后，信息显示为零。可以按下搅拌启动按钮和加热齿轮进行搅拌加热，旋转搅拌调速按钮调节搅拌速度。关机前注意保持风机运行3-5分钟，确保线圈冷却。关机需要断电。