经过速冻机快速冻结的食品有如下优点：
 

　　1.避免在细胞之间生成大量的冰晶体
 

　　2.减少细胞内水分外析，解冻时汁液流失少
 

　　3.细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间里显着缩短，浓缩的危害性下降到低程度，将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有力的抵制微生物的增长及其生化反应
 

　　5.食品在冷库中停留时间短。
 

　　我公司系列速冻装置主要用于海产品、面食、分割肉、芦笋等的速冻。将被冻品直接放在不锈钢网带上或盘上，采用上吹风式，使冻品正面受风，进行快速冻结。
 

　　蒸发器支架为不锈钢，翅片及穿管为不锈铝材质，对食品没有任何污染。网带设有清洗装置，随时保持网带的清洁。设备内部宽敞，适合清洗
 

　　速冻机种类，一般是根据产品特性及产量来进行加工定做，其应用广泛，可以用来速冻海产品，例如小龙虾、扇贝、鱼类等等，可以用来速冻肉制品，专业隧道式速冻机工作原理
 

　　，例如鸡产品、鸡柳、肉串、猪牛羊肉等等，可以用来速冻果蔬，例如速冻玉米、速冻豆角、速冻毛豆等等，我公司专业生产速冻设备及前处理生产线，包含风选机、清洗机、蒸煮机、冷却机、分切机等等，
 

　　速冻机制冷系统蒸发温度为-35℃即可实现快速冻结，此时出料温度为-18℃，而其它厂家同类产品则需蒸发温度为-40℃时，才能达到此效果。这样制冷系统可节省能耗25%左右。