超高压食品的杀菌设备与一般的高压设备没有本质的差别，只是压力介质不同，一般为水。因为水容易获得、成本低.能耗小.与气体相比较无爆炸的危险。液态食品如果汁、奶、饮料、酒等若用高压处理在300~400MPa下,可以杀死引起变质的酵母和霉菌等，成分不会受到影响，颜色和香味都得到了保持。也可以达到商业无菌标准。
超高压饮料杀菌设备适用于鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的瞬时灭菌，也可以用于流体物料的灭菌。本设备的进料与出料均采用三通旋塞，流量可以根据需要调节，使用可靠。
超高压饮料杀菌设备
反应/杀菌容器尺寸：ID Φ3mm*100mml(容积70cc)
实验压力：可达700MPa
常用实验压力：500MPa
压力保持时间：根据实验要求调整
试验温度：常温-70℃
使用液体：自来水
加压循环：根据实验要求手动调整
功率：1.5Kw.380V
总重量：约400KG
一次油压：50MPa
根据实验要求可选温度，压力，光学观察探头
全自动超高压杀菌
反应/杀菌容器尺寸：ID Φ60mm*200mml(565cc)
实验压力：700MPa
常用实验压力：500MPa
压力保持时间：0-99分(根据压力下限值追加压力)
试验温度：常温-70℃
使用液体：自来水
加压循环：单个循环自动运行
功率：3.7Kw.380V
总重量：约2000KG
根据要求可选配软件，配合实验操作
