MG30/2型馒头机使用说明书

　　执行标准：SB/T10128-92

　　MP30/2型馒头机是我厂总结各种馒头机特点，重新设计的新产品，该产品传动效率高，结构紧凑，调整方便。定量机构采用我厂MP62/2II型馒头机的机械离合机构，安全可靠，维修调整方便。本设备尤其适用于加工精粉馒头，成型好，外形光滑。

　　一、规格性能参数

　　二、使用方法

　　1、使用前，检查运输过程中有无碰撞，各紧固件有无松动。，绞龙体和滚筒内有无异物。齿轮箱内润滑油，使用半年后更换（3-4千克20或30号齿轮油）。

　　2、接通电源，检查绞龙转向以螺旋向前推进为正确。使用时将面团连续放入绞龙体，切刀可自行切下定量面团落入成型盘，成型后馒头自动抛出。生产作业时，操作者站在入面料口一侧，以免被刀划伤，投面时切勿用硬物挤压，防止零件异常损坏，使用时洒在吊轮上少量面粉，避免粘结。

　　3、馒头大小调节，松开活动架上螺丝，推拉活动架来调节。

　　4、加工不同规则的馒头要更换成型盘和出料口。

　　5、使用面团含水量1.:035-0.4，无论是手工或是机制面团都应均匀，面团太硬太软影响成型。

　　三、保养与维修

　　1、本机每次使用后应进行清洗

　　2、一般故障排除

　　a、切刀不慎切到前盖口或其他硬物上，会引起切刀与刀轴的径向错位。方法：停机后将刀盘的的顶丝松开，转动切刀，使切刀上的箭头与刀轴上的箭头对其，紧固顶丝即可。如故障仍不能排除，应打开绞龙体视孔盖，用螺丝刀将离合爪拨至分离处，转动切刀使离合爪螺旋面点与调整螺丝的转动套接触，此时切刀刚好压在活动架上，且切刀与前盖之间的间隙应2mm为宜，然后紧固顶丝即可。

　　b、调整螺丝松动会出现离合器不能自动分离，切刀连续运转。方法：停机后，打开视孔盖将离合爪拨至分离处，转动刀轴使切刀刚好压在吊扣上，这时离合爪螺旋面点与调整螺丝的转动套接触（若接触螺旋面非点，说明切刀与刀轴发生错位，可按a所述进行调整）而离合爪六爪端面和离合器端面上两凸台点之间留有0.5-1mm的间隙，无间隙说明调整螺丝松动，可将调整螺丝端部的螺母松动，用小锤向后轻击至上述所说的间隙大小，然后紧固螺母。

　　c、切刀切割馒头不正常或馒头过大会引起成型盘卡壳。方法：停机后，卸下成型盘，清理滚桶及滚筒罩上的粘面，然后安装使用。

　　d、三家带松动会引起打滑，影响机器正常工作。方法：卸下护板，调节电机支撑板下的螺母。

　　e、馒头制作工艺：将面粉、酵母、水等添加剂一次性装入和面机，待面团搅拌均匀后，取出即可加工馒头，馒头成型后作一次性醒发（推荐用该工艺）