相对来说工地上比较简陋，所以工地上的食堂一般也要简单一些。因为工地食堂的厨房一般不太大，所以我们可以将操作区域设置在同一个大的区域，然后将各个区域根据情况区分开来，不仅要注意卫生方面的要求，还要注意流程的顺畅，以防厨房员工在工作时乱了阵脚。首先我们先了解一下工地食堂厨房设备有哪些？

1、热厨区，主要厨房设备：双炒单吊灶、大锅灶、蒸饭车、吊汤炉等。

2、粗细加工区，主要厨房设备：切菜机、绞肉机、水池、工作台、冰柜等。

3、主副食库区，主要厨房设备：米面架、货架等。

4、面点间，主要厨房设备：和面机、压面机、木案台、发酵箱等。

5、消洗间，主要厨房设备：水池，消毒柜，碗柜，收残台等。

6、抽排系统，主要厨房设备：抽油烟罩，风机，风柜，油烟净化器等。

工地食堂厨房大致包括以上厨房设备，但是具体所需要的厨房设备清单则是根据工地人数多少来确定的，是不能随意配置的。如果随意购买，可能会造成资源浪费或者设备不足。成都奥科鑫专业提供工地食堂厨房设备、酒店厨房设备、学校食堂厨房设备等工程项目一站式服务。如有不清楚的地方，可以找我，奥科鑫厨具厂为您定制专属、全面的食堂厨房设备清单。