喷淋杀菌锅特点：

1.锅内热分布均匀

热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴,设置在每一个杀菌盘之间，

因此可得到范围非常广泛的喷淋模式。由于从垂直安装在各托盘四个角上的喷嘴中，连续喷淋

水，使罐内温度在杀菌过程的所有阶段始终保持非常稳定，保证了F值的变化及蒸煮过度等现象

减小至低限度。 

2.升温快 

由于锅内只有少量循环水，所以，食品升温速度快，一般情况下，在蒸汽压力为0.6Mpa时，食

品从20度升到121度，只需8分钟，这样可以大限度的保留食品的风味和色泽，也能降低能源

的消耗。 

3.适合各种不同的包装物  

由于在降温过程中，不是直接向锅内注入凉水，所以对于易碎的玻璃瓶包装，可以采取柔和的

降温速度，避免由于温差过大引起瓶的破碎。这一特点也适合贝类，如蛤类，降温温差太大，

或升温温差太大都会引起壳的破碎。

4.完善的压力控制，适合含气包装的杀菌 

5.控制系统  

A、所有时段均由传感器和阀门控制。 

B、压力和温度呈数字化显示。 

6.无线热分布测定。每一台杀菌锅出厂前需进行严格的热分布测定，温度误差严格控制在0.5℃

以内，保证锅内每一袋产品在杀菌过程中的安全、可靠。

7.配有四道安全保护装置。安全阀、接近开关、汽缸、手动连锁

8.完善的报警系统。本设备有故障报警、杀菌完毕报警、安全报警等。