在肉类的生产加工过程中，真空滚揉机的使用非常重要，是*的加工设备之一。经过滚揉机腌制后的肉类，能够均匀搅拌物料在滚揉机筒内相互摩擦而使腌制溶液得到均匀入味，从而达到腌制的目的。那么选择真空滚揉机的加工原因具体体现在以下几点：  牛肉真空滚揉机 诸城汇品机械

  1、真空滚揉机的使用，能够让腌制液体更好的被原料肉均匀吸收；

  2、能够增强肉类的结合力，提高肉类的弹性，口感好；

  3、保证肉类制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口；

  4、增加保水性，提高肉类成品的出品率；

  5、有效提高产品的柔嫩性和结构的稳定性。

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     真空滚揉机是有桨叶圆弧形，设计*，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，是产品的柔嫩性的外观得到提高，单速滚揉，双速滚揉，，变频运行可选择，可实现自动出料、能减轻劳动强度并提高生产率，具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能

    在食品加工行业大量的使用，在滚揉搅拌的时候会在滚揉机的内壁上留下一些油脂污垢。在生产加工的过程中我我们为了保证肉质的质量安全，要保证桶内的干净，所以良好的清洗方法不仅可以保证产品的安全质量，还可以延长滚揉机的使用寿命。滚筒内的清洗工作应该在生产加工结束后短时间内进行。长时间其中的油脂污垢会附在内壁。

   通过以上是诸城汇品机械对真空滚揉机设备作用的总结，让大家更好的了解到真空滚揉机在肉类加工中起到的至关重要的作用。