在我们的日常生活中虽然接触不到设备机器这些东西，但是它们却跟我们息息相关，我们吃的食品都是用机器做出来的，所以机器设备跟我们的生活还是很相近的，夹层锅来说，不管是炒菜还是熬制得很么东西都会用到，所以完事都是相通的。
多功能全自动燃气夹层锅的性能特点：
1、利用盘管循环蒸汽加热(或用夹套加热)，使锅内温度更均匀。
2、蒸煮出料时锅内汤汁不需要取出，可连续使用，节约能源。
3、锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。
4、锅门结构由过去的法兰式螺栓连接固定式改为液压快开式。并安装光电限位、连锁、互锁功能。
5、锅门为充气密封，在锅上限水位安装视镜便于即使观察锅内情况。
多功能全自动燃气夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。本设备具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。其实通俗来说就是一个高效率的夹层煮锅的，是可以满足了卤煮加工和炒制加工的多功能的一个加工方式的，选择不同的配置使用要求的，机器有立式的和可倾斜方式的，立式的出料会麻烦一些，全部是需要人工来操作的，然后可倾斜方式的出料自动化程度会高于立式的，卤煮这一块如果是一锅汤连续使用的话还可以选择自动化程度更高的翻框出料方式的。
