夹层锅

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。

夹层guo具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层guo广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

 二、夹层guo工作原理
主要由锅体和撑脚组成;可倾式主要由锅体和可倾架组成;搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。夹层guo以一定压力的蒸汽为热源也可选用电加热，夹层guo具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层guo锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的不锈钢制造,配有压表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

夹层guo适用范围及工作原理，燃气夹层guo优点：
 

　　1、燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。
 

　　2、火焰温度随意调节，温度zui高达300左右。
 

　　3、结构合理，使用操作方便。
 

　　4、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。
 

　　5、燃料：液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
 

　　6、耗气量：比同类产品降低20%左右。