随着食品工业的发展，机器时代也发展起来，各种食品机械应象而生。糕点，在我国古代就出现，至今集聚各个糕点师傅的机智慧，各式的休闲食品在市场上*，同时在此之前，糕点都是手工制作，随着时代的发展，手工生产不再能满足市场的需求，机械时代逐渐发展起来。

  机械的应用，代替人工手工制作生产，不仅在效率上得到大提高，增大生产产量，自动化的生产节省人工，给公司降低了生产的成本；机械化的生产，使得原本手工小作坊的生产转化为产业化的生产。

和面机：先将称量好的面粉放入和面机，按照比例放入水，设定好时间，自动和面；只需将配好的面粉和材料放入和面机，设定好时间，自动和面无需人工在费力的和面。

开酥机：将和好面团放到开酥机，设定好开酥的时间，在反复重叠面皮开酥即可，操作简单，快速；

成型机：将开好酥的面皮放入主机，面皮经过压轮擀薄，再由给馅机给馅，后由捏花机捏花成型。全自动无需费人力。

全自动摆盘机：捏花成型的酥饼随着传送带传到排盘机，感应自动摆盘。

烤炉：设定好烤炉的温度时间后，将成型好的酥饼推入烤炉，烤到提前设定好的时间，烤炉会停止工作，而整个过程都不需要人时刻守着，这就是智能机械化，

包装机：在没有机械化之前，食品的包装都是人工手工一个一个的包装，在效率上是没法跟机械比的，机械的包装，只需将冷却的酥饼或是面包放入卡槽中，机械的推动将产品一个一个快速的包装起来，一分钟可达到100个左右，大大提高的生产的效率。

因市场的需求，机械化时代的到来，让许多食品厂自动化生产，效率上得到的提高，满足了市场的需求，同时降低了生产成本，减少环境的污染。