肉粽子蒸煮锅粽子加工设备蛋黄粽子杀菌锅

蛋黄粽子杀菌锅可设定压力大小，温度根据要求可调节，设置安全阀自动排气装置，压缩空气补压装置，冷却水补给系统装置，适合于休闲食品厂设备、肉制品加工厂设备、冷冻食品厂设备、果蔬加工厂设备、调料加工厂设备、酒厂设备、西餐店设备、中餐店设备。
在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。

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粽子加工设备设备特点：
1、高温短时间---采用双罐热水循环进行，杀菌罐事先将热水加热到要求温度，粽子杀菌锅，从而缩短了时间，提高了工作效率。
2、节约能源，提高产品质量
在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源，时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。杀菌时两罐体作为---罐交替使用，同时提高了产品产量。

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