高温高压鲜肉粽杀菌锅口感软糯厂家订制

粽子早在春秋时期就已出现，***初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽成为了端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀***深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽的习俗。

杀菌锅是利用饱和蒸汽或高温热水对食品罐头进行热处理的压力容器。在工业生产上，把需要杀菌的食品罐头放入杀菌锅内，通过一定时间持续而均匀的高温作用，可消灭食品物中的微生物，破坏生物酶并对耐热孢子的活力起到灭杀作用，达到商业无菌，从而大大延长罐头的货架期，使之在常温下保存一定时间而不致败坏。杀菌后，在冷却过程中须利用压缩空气对罐头施外压(俗称反压)以保护罐头不致受过高的内压而造成容器的破坏。

高温高压鲜肉粽杀菌锅口感软糯厂家订制设备特点：

1.少量的工艺用水kuai速循环，kuai速达到预定杀菌温度。

2.减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。

3.水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成温度分布。

4.低噪音，创造安静、舒适的作业环境。

5.锅内配备四支可移动温度传感tan头，可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。

6.压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，特别适合含气包装的产品。

7.工艺用水预热系统（可选项）可确保温、热填充的产品得到持续升温的过程。

8.杀菌用水采用软化水（可选项）避免工艺用水水质量问题造成外包装沾染污垢。。

9.锅内的物料筐全部采用su304不锈钢制成，确保质量安全可靠。

10.蜜枣粽子杀菌锅都有中华人民共和国特种设备制造管理部门颁发的压力容器证书，在*门户网上都可以查到，免除后期食品安全部门审查的顾虑，是您值得选择的设备供应商。