海产品喷淋式杀菌锅锅内温度非常稳定：由于从垂直安装在各个托盘四个角上的喷嘴中连续喷淋水，是杀菌锅内的温度在杀菌过程的所有阶段始终保持非常稳定。F0值的变化及蒸煮过度等现象减少低限度。

海产品喷淋式杀菌锅间接加热，间接冷却，阻止二次污染：加热通过换热器对杀菌水进行间接加热升温快。一般情况下蒸汽压力0.5Mpa时，锅内水温从20摄氏度升到121摄氏度只需10-15分钟。降温时通过换热器连续循环降温，与外界进入的降温水隔绝，有效阻止二次污染。

分段升温，降温：通过电脑控制可实现十段升温，时段降温，柔和的线式升温降温，保护易碎食品和玻璃瓶。从而是杀菌*，并且大限度地保留食品风味和色泽，而且每次杀菌产品效果*。

适合多种不同包装物杀菌方式有单段式和多段式，以满足各种包装物的杀菌要求。

软化水杀菌包装物表面光洁亮丽。降温可用自来水，地下水等，从而节约水资源和费用。

精确的压力控制正负0.005Mpa。在杀菌过程中对锅内的温度和压力进行连续监测，控制系统自动对锅内压力和温度进行校正，以使其与包装物的压力保持*，保持平衡。压力平衡系统对杀菌含气包装至关重要，尤其在升温和降温阶段，对于含气和真空包装均可进行杀菌处理，而不会使包装或其他内容物受损或变型，本系统不同于其他系统可将适用于任何产品的各种压力模式，预先编制成程序输入电脑使用。